Eventi 2018


sabato 24 e domenica 25 FEBBRAIO

MENU BOLLITO MISTO PIEMONTESE

Ricotta Moris, lardo alle erbe e pere

Agnolotti al plin di nonna Agnese in brodo di Bue

Sette pezzi di bollito: muscolo, testina, coda, gallina, scaramella, lingua e cotechino

Accompagnato dalle sue salse: bagnetto verde, rosso, cognà e aiolì

Gelato alla torta di mele

€ 40.00 bevande escluse

 

Il menu del bollito misto sarà in aggiunta al nostro normale menu alla carta 


domenica 18 MARZO

MENU FRITTO MISTO PIEMONTESE

Aperitivo di casa Massucco

Mousse al gorgonzola

Fritto Misto con: Sottofiletto di vitello, pesche ripiene, melanzane e toma

Costolette di agnello, Sella di coniglio, cavolfiori e semolino

Batsuà, Frisse, Cervella, Cipolle e asparagi

Finocchi, Amaretti, Carciofi, Fegato e Peperone

Gamberi, Zucchine, Pavesino, Anguilla e Salsiccia

Pere, Mele, Zabaione e Cioccolato

Carpaccio di ananas, pepe rosa e maraschino con gelato alla crema 

€ 45.00 vini esclusi


domenica 1 APRILE

MENU DI PASQUA

Aperitivo di casa Massucco con ricchi stuzzichini primaverili

Insalatina di coniglio e carciofi

Rollè di salmone affumicato, cavolo nero e salsa di rafano

Risorto Carnaroli con asparagi, Castelmagno e tuorlo croccante

Ravioli di borragine e ricotta con burro di montagna e timo serpillo

Carrè di agnello, crema di pistacchio e il suo fondo

Fragole e cioccolato 

€ 52.00 vini esclusi


venerdì 13 APRILE

CENA DIDATTICA

Il Piemonte custodisce centinaia di piccole realtà casearie atte a far nascere dei formaggi unici e inimitabili; questa peculiarità è propria anche del patrimonio vitivinicolo cuneese ed in particolare quello riconosciuto dall'UNESCO di Langhe, Roero e Monferrato.   Quando questi due mondi si incontrano a tavola succede qualcosa di speciale e prezioso soprattutto se si può conoscere la storia che c'è dietro ad ogni dettaglio presente nel proprio piatto e nel proprio calice; questa consapevolezza non può che aggiungere valore al connubio che si creerà in una serata unica e che per la famiglia Massucco è diventata una tradizione.

A dirigere questo concentrato di gusto e conoscenza sarà nuovamente il professore Marco Rissone, Maestro Assaggiatore ONAV ed ONAF, che insieme alla chef Gabriella Massucco ha composto un menu a tema accompagnato dai vini della cantina di famiglia... una magia che si rinnova ed è tutta da scoprire!

 

 

MENU CON ABBINAMENTO VINI

Toma di Murazzano fritta con bagnetto verde

Brut Cavaliere della Serra (Roero Arneis e Favorita)

Tartelletta di polenta con fichi marinati al passito e seirass ai lamponi

Fiori di zucchina ripieni di salsiccia di Bra

Sole di Tempi (Roero Arneis in due vendemmie)

Ravioli quadrati al gorgonzola e miele con burro d'alpeggio

TerrAmore (Nebbiolo d'Alba e Corvina Veronese)

Plateau di formaggi con:

Robiola di Roccaverano, Toma di pecora, Raschera

Erborinato di mucca, Castelmagno e Testun nelle vinacce

Luna di Tempi (Barbera in due vendemmie)

Cheesecake al cioccolato

San Martino (vendemmia tardiva di Roero Arneis)

 

QUOTA DI PARTECIPAZIONE: € 48.00

 


18 maggio

da definire



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Orario

PRANZO: sabato e domenica dalle 12:30 alle 14:00

CENA: da mercoledì a sabato dalle 20:00 alle 21:30

 Domenica sera su richiesta


Dove siamo

Ristorante Le vigne e i falò

di Massucco Gabriella

Via Serra 21/d

12051 Castagnito (CN)

Piemonte - Italy

tel./fax +39 0173 212697

mobile +39 331 35 65 807

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