venerdì 14 febbraio

SAN VALENTINO

Bollicine, gamberi e avocado

Fagottino di coscia con crema di formaggio ed erba cipollina alla senape

Caprese scomposta con capesante al ginger

Tajarin saltati con carciofi, crema di Parmigiano e zafferano

Tagliata di sottofiletto con crema di zucca e cipolline agrodolci

Semifreddo al cioccolato con mousse al pistacchio e cialda alle mandorle

Caffè & piccola pasticceria

prezzo € 50.00 vini esclusi


dal 27 dicembre 2019

CHIUSURA INVERNALE

Il ristorante chiuderà dopo le feste di Natale concludendo l'anno 2019 con il giorno di Santo Stefano.

Gabriella Massucco con la sua famiglia e il suo ristorante riaprirà mercoledì 22 gennaio 2020.

 

per informazioni potete contattarci via e-mail

info@levigneeifalo.com

oppure via telefono

3313565897


PRANZO DI NATALE

mercoledì 25 dicembre 2019

MENU

Aperitivo di casa Massucco con ricchi stuzzichini Natalizi 

Crema di topinambour, barbabietole e Blu del Monviso

Capesante lardellate e scottate su crema di piselli 

Risotto Carnaroli al Brut metodo classico, demi glace e petto d'anatra

Ravioli alla fonduta e porri 

Sottofiletto  arrosto con tartufo nero, crudo di Parma e polenta

Torta Sacher 

Caffè con piccola pasticceria

 

prezzo a persona € 65.00 vini esclusi


Ottobre e Novembre 2019

FIERA DEL TARTUFO BIANCO D'ALBA

Scopri il fascino di uno dei cibi più pregiati al mondo degustandolo tra le colline in cui nasce.

Il ristorante rinnoverà il menu per dare spazio ai piatti che meglio esaltano le eccezionali caratteristiche del pregiato Tartufo Bianco d'Alba.

 

La fiera di Alba inizia il 5 ottobre e finisce il 24 novembre.

 

Per conoscere il programma completo, visita il sito ufficiale

https://www.fieradeltartufo.org

 


mercoledì 10 luglio 2019

SERATA del PESCE

 

MENU FISSO

Aperitvo di benvenuto con bollicine Massucco e piccolo stuzzichino

Insalatina di polipo con crema di peperoni, pomodorini arrostiti, patate e crostini

Sgombro in carpione

Zuppa di pesce in crosta con code di gambero, spada, nocciolino, cozze, vongole e seppie

Fritto misto di pesce con verdure in pastella con calamari, gamberi, alici, sarde, ciuffi e salmone

Mousse alla vaniglia con ciliegie e more

Caffè e piccola pasticceria

 

€ 48.00 vini esclusi


venerdì 21 giugno 2019

I FALO' di SAN GIOVANNI

La tradizione si rinnova: quello che era un rito propiziatorio della vigilia di San Giovanni diventa occasione per una serata speciale rinnovando i falò che si accendevano nelle vigne per festeggiare il solstizio d'estate.

La serata inizia con un aperitivo nel prato e prosegue in sala con un menu a tema.

 

MENU

 

Aperitivo con Celeste nel prato e piccoli stuzzichini

Tortino di formaggi con cuore di confettura e fico in tempura

Cipolla ripiena di salsiccia con brunoise di pomodorini

Lasagna al forno con verdure di stagione

Galletto in due cotture con crema di peperoni al forno

Millefoglie al cioccolato e ciliegie su crema di zabaione

Caffè con piccola pasticceria

 

€ 50.00 vini esclusi


venerdì 5 aprile 2019

FORMAGGI & PASSITO

CENA DIDATTICA

Il Piemonte custodisce centinaia di piccole realtà casearie atte a far nascere dei formaggi unici e inimitabili; questa peculiarità è propria anche del patrimonio vitivinicolo cuneese ed in particolare quello riconosciuto dall'UNESCO di Langhe, Roero e Monferrato.   Quando questi due mondi si incontrano a tavola succede qualcosa di speciale e prezioso soprattutto se si può conoscere la storia che c'è dietro ad ogni dettaglio presente nel proprio piatto e nel proprio calice; questa consapevolezza non può che aggiungere valore al connubio che si creerà in una serata unica e che per la famiglia Massucco è diventata una tradizione.

A dirigere questo concentrato di gusto e conoscenza sarà nuovamente il professore Marco Rissone, Maestro Assaggiatore ONAV ed ONAF, che insieme alla chef Gabriella Massucco ha composto un menu a tema accompagnato dai vini della cantina di famiglia... una magia che si rinnova ed è tutta da scoprire!

 

"Formaggio...la corsa del latte verso l'immortalità" Clifton Paul Fadiman

 

MENU CON ABBINAMENTO VINI

 

Focaccia di Recco

Brut Cavaliere della Serra 

Crema di patate e Taleggio con tuorlo croccante e asparagi

Sole dei Tempi (Arneis in doppia vendemmia)

Sformatino al Raschera con frutta al vino:

pera al Nebbiolo, mela al Moscato, arancia al passito e fichi sciroppati

Luna dei Tempi (Barbera in doppia vendemmia)

Cannelloni al radicchio e gorgo con croccante di noci

TerraAmore (Nebbiolo e Corvina Veronese)

Plateau de fromage: mozzarella di Cuneo, Roccaverano, Losa di capra, Testun alle vinacce, toma di bufala, Blu di pecora

San Martino (vendemmia tardiva di arneis)

Millefoglie al mascarpone e caffè

Birbet dolce (Brachetto)

 

QUOTA DI PARTECIPAZIONE: € 50.00


1 giugno 2018

X Anniversario

Il 1° giugno 2008 Gabriella Massucco inaugurava il suo ristorante, dopo anni passati nei più rinomati ristoranti di Langhe e Roero facendosi la giusta esperienza, si avvera il suo sogno!

Dopo questi primi dieci anni insieme vogliamo noi tutti ringraziare i famigliari, gli amici e tutte le splendide persone conosciute fino ad ora.

 

Orario

PRANZO: sabato e domenica dalle 12:30 alle 14:00

CENA: da mercoledì a sabato dalle 20:00 alle 21:30

 Domenica sera su richiesta


Dove siamo

Ristorante Le vigne e i falò

di Massucco Gabriella

Via Serra 21/d

12051 Castagnito (CN)

Piemonte - Italy

tel./fax +39 0173 212697

mobile +39 331 35 65 807

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