il prossimo Menu

dal 30 settembre al 8 novembre 2020

Qualche portata potrebbe subire qualche modifica, per decidere un vostro menu chiedere conferma al ristorante

menu degustazione "Vigne"

Vitello a cottura lenta con salsa tonnata

Gnocchi al Castelmagno con nocciole e pere *

Scamone scottato, fonduta di Parmigiano, tartrà e tartufo nero *

Semifreddo al gianduia con cremoso alle nocciole

€ 38.00

menu degustazione "Falò"

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello *

Merluzzo al verde con polenta croccante

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Guanciale di vitello con patate gratinate

 Sfogliatina di pesche sciroppate e amaretti con sorbetto all'Amaretto di Saronno

€ 42.00

* Piatti abbinabili con il pregiato Tartufo Bianco d'Alba

prezzo della settimana

Antipasti

12.00   Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello *

12.00   Vitello a cottura lenta con salsa tonnata

12.00   Crema di topinambour, barbabietole e Blu del Monviso

12.00   Merluzzo al verde con polenta croccante

18.00   Tris di antipasti con:

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello *

Vitello a cottura lenta con salsa tonnata
Crema di topinambour, barbabietole e Blu del Monviso

Primi

14.00   Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

14.00   Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

14.00   Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba

14.00   Tajarin con ragù d'anatra *

14.00   Gnocchi al Castelmagno con nocciole e pere

Secondi

18.00   Guanciale di vitello con patate gratinate

18.00   Scamone scottato, fonduta di Parmigiano, tartrà e tartufo nero *

18.00   Uovo in cocotte con fonduta e porcini *

13.00   Assaggio di formaggi Piemontesi

18.00   Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di Arneis passito

Dolci

9.00   Semifreddo al gianduia con cremoso alle nocciole

9.00   Sfogliatina di pesche sciroppate e amaretti con sorbetto all'Amaretto di Saronno

9.00   Crostata alla panna cotta e frutti di bosco

6.00   Gelato alla crema

6.00   Gelato al fiordilatte

6.00   Gelato al cioccolato

6.00   Gelato variegato al cioccolato e nocciole

6.00   Sorbetto alla pera Madernassa

6.00   Sorbetto al vino chinato con il suo bicchierino di cioccolato

-Tutti i dolci sono fatti da noi-


I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con il piccolo stuzzichino di benvenuto sono offerti. 

Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.

Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu



il prossimo Menu

dal 11 novembre 2020

Qualche portata potrebbe subire qualche modifica, per decidere un vostro menu chiedere conferma al ristorante

menu degustazione "Vigne"

Fonduta, uovo in camicia, cavolfiori e cardi *

Cannelloni con gorgonzola, radicchio e croccante di noci

Tagliata di sottofiletto con pomodori secchi, olive e capperi

Torta Sacher con gelée all'albicocca

€ 38.00

menu degustazione "Falò"

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello *

Panna cotta alla zucca con funghi porcini e salsiccia *

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

Stracotto di capocollo di maiale con purè

Tortino caldo alle nocciole con cuore di zabaione

€ 42.00

Antipasti

12.00   Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello *

12.00   Panna cotta alla zucca con funghi porcini e salsiccia *

12.00   Fonduta, uovo in camicia, cavolfiori e cardi *

18.00   Polipo scottato con crema all'nduja

18.00   Tris di antipasti con:

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello *

Panna cotta alla zucca con funghi porcini e salsiccia *
Polipo scottato con crema all'nduja

Primi

14.00   Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

14.00   Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

14.00   Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba

14.00   Cannelloni con gorgonzola, radicchio e croccante di noci

14.00   Carbonara di Tajarin ai carciofi

Secondi

18.00   Stracotto di capocollo di maiale con purè

18.00   Tagliata di sottofiletto con pomodori secchi, olive e capperi

24.00   Filetto di vitello alla Rossini con composta di cipolle rosse di Tropea

13.00   Assaggio di formaggi Piemontesi

18.00   Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di Arneis passito

Dolci

9.00   Millefoglie di frolla, lemoncurd e meringa flambè

9.00   Torta Sacher con gelée all'albicocca

9.00   Tortino caldo alle nocciole con cuore di zabaione

6.00   Gelato alla crema

6.00   Gelato al fiordilatte

6.00   Gelato alla panna cotta e caffè

6.00   Sorbetto agli agrumi

6.00   Sorbetto al vino chinato con il suo bicchierino di cioccolato

-Tutti i dolci sono fatti da noi-



Pranzo di Natale

venerdì 25 dicembre 2020

Aperitivo di casa Massucco

con ricchi stuzzichini Natalizi

Battuta di Fassona Piemontese e le sue variazioni:

con crema di toma, di ostrica e di senape

Polipo ubriaco cotto a bassa temperatura con purè allo zenzero

Risotto Carnaroli cacio, pere e lime

Ravioli quadrati con gorgonzola e porri

Agnello arrosto con guanciale e tempura di verdure

Mousse al Bayles e gelato al caramello

con crumble al cioccolato, datteri e nocciole