menu di giugno

dal 2 giugno al 11 luglio 2021

menu degustazione "Vigne"

Vitello a cottura lenta con salsa tonnatsa

Tajarin alla Norma

Trancio di salmone scottato alla paprika con misticanza di verdure e semi croccanti

Mousse al cioccolato bianco e frutti di bosco con sale rosa e peperoncino

€ 38.00

menu degustazione "Falò"

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Verdure saltate con cannolo di fillo ripieno di ricotta di bufala

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

Tagliata di sottofiletto con mousse al caprino, frutti rossi e rucola

Bunet della tradizione con gelato al caramello

€ 42.00

Antipasti

13.00    Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

13.00    Vitello a cottura lenta con salsa tonnata

13.00    Verdure saltate con cannolo di fillo ripieno di ricotta di bufala

13.00    Polipo scottato su crema di peperoni al forno, 'nduja e burrata

18.00   Tris di antipasti con:

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Vitello a cottura lenta con salsa tonnata

Verdure saltate con cannolo di fillo ripieno di ricotta di bufala

Primi

15.00    Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

15.00    Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

15.00    Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba

15.00    Tajarin alla Norma

15.00    Ravioli quadrati di merluzzo e gamberi con salsa allo zafferano e zucchine

Secondi

18.00    Tagliata di sottofiletto con mousse al caprino, frutti rossi e rucola

18.00    Trancio di salmone scottato alla paprika con misticanza di verdure e semi croccanti

24.00    Filetto di vitello con sorbetto di cipolla di Tropea

13.00    Assaggio di formaggi Piemontesi

18.00    Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di Arneis passito

Dolci

9.00    Mousse al cioccolato bianco e frutti di bosco con sale rosa e peperoncino

9.00    Bunet della tradizione con gelato al caramello

9.00    Semifreddo al mango con cuore di pralinato alle mandorle

6.00    Gelati & sorbetti di nostra produzione


I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con il piccolo stuzzichino di benvenuto sono offerti. 

Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.

Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu