Menu di Maggio

menu valido dal 4 al 27 maggio 2018

menu degustazione delle Vigne

Vitello a cottura lenta con salsa tonnata

Carbonara di Tajarin agli asparagi

Cosciotto di maiale con zucchine marinate e pinoli

Semifreddo al metodo classico, salsa alle pesche sciroppate e frutta

€ 35.00

menu degustazione dei falò

Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello

Cappuccino e brioches: Fonduta di toma con melanzane e scamorza affumicata in pasta sfoglia

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Tagliata di sottofiletto con riduzione al Roero e patate chips

Crostata di fragole scomposta

€ 40.00

Antipasti

Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello

Vitello a cottura lenta con salsa tonnata

Insalatina tiepida di quaglia, le sue uova, bacon croccante e salsa alla senape

Cappuccino e brioches: Fonduta di toma con melanzane e scamorza affumicata in pasta sfoglia

Pesce sciabola con crema pastinaca

Tris di antipasti con:

     Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello

     Insalatina tiepida di quaglia, le sue uova, bacon croccante e salsa alla senape

     Cappuccino e brioches (fonduta di toma con asparagi in pasta sfoglia)

Primi

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba

Carbonara di Tajarin agli asparagi

Gnocchi di patate con crema di piselli e gamberi

Secondi

Cosciotto di maiale con zucchine marinate e pinoli

Tagliata di sottofiletto con riduzione al Roero e patate chips

Filetto di vitello Fassone con asparagi e fonduta

Assaggio di formaggi Piemontesi

Dolci

Crostata di fragole scomposta

Semifreddo al metodo classico, salsa alle pesche sciroppate e frutta

Mousse al cioccolato bianco, lamponi, crumble al fondente, sale dolce di Cervia e peperoncino

Gelato al fiordilatte

Gelato al variegato gianduia e nocciole

Sorbetto al Chinato con il suo bicchierino di cioccolato

Sorbetto all'ananas


I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con i piccoli stuzzichini di benvenuto sono offerti. 

Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.

Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu

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Menu e prezzi
valido dal 4 al 27 maggio 2018
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Orario

PRANZO: sabato e domenica dalle 12:30 alle 14:00

CENA: da mercoledì a sabato dalle 20:00 alle 21:30

 Domenica sera su richiesta


Dove siamo

Ristorante Le vigne e i falò

di Massucco Gabriella

Via Serra 21/d

12051 Castagnito (CN)

Piemonte - Italy

tel./fax +39 0173 212697

mobile +39 331 35 65 807

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