Menu di Dicembre

menu valido dal 5 al 30 dicembre 2018
il seguente menu potrebbe subire qualche piccola variazione, contattare direttamente il ristorante per conferma

menu degustazione delle Vigne

Carpaccio di coscia salata con maionese di acciughe e senape

Cannelloni con Gorgonzola, radicchio e croccante di noci

Filetto di maiale glassato al miele e spezie

Torta al cioccolato, cubetti al limone e gelato

€ 35.00

menu degustazione dei falò

Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello

Carciofo croccante su crema di Parmantier

con uovo in camicia, zafferano e polvere di porcini

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Sottofiletto di vitello impanato con semolini dolci

Spuma di zabaione al passito, cremoso alle mandorle e foglia croccante di panettone

€ 40.00

 * Piatti abbinabili con il pregiato Tartufo Bianco d'Alba (Prezzo della settimana)

Antipasti

Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello

Carpaccio di coscia salata con maionese di acciughe e senape

Carciofo croccante su crema di Parmantier con uovo in camicia, zafferano e polvere di porcini

Polipo scottato con subric di patate e brunoise di verdure

Tris di antipasti (*) con:

    Carne cruda battuta al coltello

    Carpaccio di coscia salata con spuma di acciughe e senape

    Polipo scottato con subric di patate e brunoise di verdure

Primi

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba

Cannelloni con Gorgonzola, radicchio e croccante di noci

Risotto Carnaroli al nero di seppia, molluschi e aiolì

Secondi

Filetto di maiale glassato al miele e spezie

Sottofiletto di vitello impanato con semolini dolci

Filetto di vitello alla Rossini con composta di cipolle rosse di Tropea

Assaggio di formaggi Piemontesi

Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di Arneis passito

Dolci

Millefoglie di frolla, lemoncurd e meringa flambèSpuma di zabaione al passito, cremoso alle mandorle e foglia croccante di panettone 

Semifreddo al croccante di nocciole con crema al gianduia

Gelato al fiordilatte

Gelato al cioccolato bianco, arance e pesche

Sorbetto agli agrumi

Sorbetto al Chinato con il suo bicchierino di cioccolato


I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con i piccoli stuzzichini di benvenuto sono offerti. 

Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.

Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu

Download
Prepara il TUO menu
...per tavoli superiori alle 10 persone
2018_12_proposte.pdf
Documento Adobe Acrobat 21.4 KB

Orario

PRANZO: sabato e domenica dalle 12:30 alle 14:00

CENA: da mercoledì a sabato dalle 20:00 alle 21:30

 Domenica sera su richiesta


Dove siamo

Ristorante Le vigne e i falò

di Massucco Gabriella

Via Serra 21/d

12051 Castagnito (CN)

Piemonte - Italy

tel./fax +39 0173 212697

mobile +39 331 35 65 807

Social Network

Instagram