Menu di Ottobre

menu valido dal 20 settembre al 28 ottobre 2018
il seguente menu potrebbe subire qualche piccola variazione, contattare direttamente il ristorante per conferma

menu degustazione delle Vigne

Vitello a cottura lenta con salsa tonnata

Tajarin al burro con fonduta, tuorlo marinato e tartufo nero *

Guanciale di vitello con purè di patate

Croccante al gianduia con cremoso alle nocciole

€ 35.00

menu degustazione dei falò

Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello *

Merluzzo al verde con polenta croccante

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Scamone scottato, fonduta di Parmigiano e sformatino di sedanorapa *

SENTIERO DEL PIEMONTE: Bunet, panna cotta, zabaione, pera al vino e mousse ai marroni

€ 40.00

 * Piatti abbinabili con il pregiato Tartufo Bianco d'Alba (Prezzo della settimana)

Antipasti

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltelloCarne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello *

Tortino ai funghi misti, patate e toma d'alpeggio *

Uovo cremoso con fonduta, cardi e cavolfiori *

Merluzzo al verde con polenta croccante

PIEMONTE con:

     Carne cruda battuta al coltello

     Vitello a cottura lenta con salsa tonnata

     Peperone e bagnet verde

Primi

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba

Tajarin al burro con fonduta, tuorlo marinato e tartufo nero *

Ravioli quadrati ripieni di gorgonzola e miele con salsa alla pera Madernassa e Nebbiolo *

Secondi

Scamone scottato, fonduta di Parmigiano e sformatino di sedanorapa *

Guanciale di vitello con purè di patate

Costine di maiale con passatina di ceci

Assaggio di formaggi Piemontesi

Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di Arneis passito

Dolci

Sfogliatina di pesche sciroppate e amaretti con sorbetto all'Amaretto di Saronno

Croccante al gianduia con cremoso alle nocciole

SENTIERO DEL PIEMONTE: Bunet, panna cotta, zabaione, pera al vino e mousse ai marroni

Gelato alla crema

Gelato al caffè con torta di nocciole

Sorbetto all'uva

Sorbetto al Chinato con il suo bicchierino di cioccolato


I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con i piccoli stuzzichini di benvenuto sono offerti. 

Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.

Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu

Download
Prepara il TUO menu
...per tavoli superiori alle 10 persone
2018_10_proposte.pdf
Documento Adobe Acrobat 21.3 KB

Orario

PRANZO: sabato e domenica dalle 12:30 alle 14:00

CENA: da mercoledì a sabato dalle 20:00 alle 21:30

 Domenica sera su richiesta


Dove siamo

Ristorante Le vigne e i falò

di Massucco Gabriella

Via Serra 21/d

12051 Castagnito (CN)

Piemonte - Italy

tel./fax +39 0173 212697

mobile +39 331 35 65 807

Social Network

Instagram