Menu di Dicembre

menu valido dal 27 novembre al 26 dicembre 2019
il seguente menu potrebbe subire qualche piccola variazione, contattare direttamente il ristorante per conferma


menu degustazione delle Vigne

Panna cotta alla zucca con funghi e salsiccia

Cannelloni con Gorgonzola, radicchio e croccante di noci

Filetto di maiale glassato al miele e spezie

Torta Sacher

€ 38.00

menu degustazione dei falò

Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello *

Carciofo croccante su crema di Parmantier con uovo in camicia e salsa alla liquirizia

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Sottofiletto arrosto al tartufo nero con Crudo di Parma e polenta

Semifreddo al croccante di nocciole con crema al gianduia

€ 42.00

Antipasti

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello *

Panna cotta alla zucca con funghi e salsiccia

Carciofo croccante su crema di Parmantier con uovo in camicia e salsa alla liquirizia *

Polipo scottato con crema all'nduja

Tris di antipasti con:

     Carne cruda battuta al coltello

     Panna cotta alla zucca con funghi e salsiccia

     Polipo scottato con crema all'nduja

Primi

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba

Cannelloni con Gorgonzola, radicchio e croccante di noci

Risotto Carnaroli allo spumante con petto d'anatra in salsa demi-glace

Secondi

Filetto di maiale glassato al miele e spezie

Sottofiletto arrosto al tartufo nero con Crudo di Parma e polenta

Filetto di vitello alla Rossini con composta di cipolle rosse di Tropea

Assaggio di formaggi Piemontesi

Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di Arneis passito

Dolci

Millefoglie di frolla, lemoncurd e meringa flambè

Torta Sacher

Semifreddo al croccante di nocciole con crema al gianduia

Gelato al fiordilatte

Gelato al torrone

Sorbetto agli agrumi

Sorbetto al Chinato con il suo bicchierino di cioccolato


I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con i piccoli stuzzichini di benvenuto sono offerti. 

Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.

Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu

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Proposte menu
per tavoli superiori alle 10 persone
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Orario

PRANZO: sabato e domenica dalle 12:30 alle 14:00

CENA: da mercoledì a sabato dalle 20:00 alle 21:30

 Domenica sera su richiesta


Dove siamo

Ristorante Le vigne e i falò

di Massucco Gabriella

Via Serra 21/d

12051 Castagnito (CN)

Piemonte - Italy

tel./fax +39 0173 212697

mobile +39 331 35 65 807

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