Menu di Aprile

menu valido dal 3 al 28 aprile 2019
il seguente menu potrebbe subire qualche piccola variazione, contattare direttamente il ristorante per conferma

menu degustazione delle Vigne

Millefoglie di fillo con asparagi, misticanza, cioccolato e mousse di parmigiano e spinaci

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Stinco di vitello al forno con riduzione al Barbaresco

Tortino caldo di pasta frolla ripieno alle mele con crema al Grand Marnier

€ 38.00

menu degustazione dei falò

Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello

Fiori di zucchine ripieni di salsiccia e brunoise di pomodorini

Risotto d'orzo ai carciofi, crema di toma e tuorlo croccante

Agnello arrosto con funghi e peperoni dolci e piccanti

Tiramisù al limoncello con frutti di bosco e fragole

€ 42.00

 * Piatti abbinabili con il pregiato Tartufo Bianco d'Alba (Prezzo della settimana)

Antipasti

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Fiori di zucchine ripieni di salsiccia e brunoise di pomodorini

Millefoglie di fillo con asparagi, misticanza, cioccolato e mousse di parmigiano e spinaci

Salmone scottato con crema di piselli e fiori in pastella

Tris di antipasti con:

     Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

     Fiori di zucchine ripiene di salsiccia e brunoise di pomodorini

     Salmone scottato con crema di piselli e fiori in pastella

Primi

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba

Risotto d'orzo ai carciofi, crema di parmigiane e tuorlo croccante

Tajarin ai gamberi rossi di Sicilia, fave, soia e pomodorini

Secondi

Stinco di vitello al forno con riduzione al Barbaresco

Agnello arrosto con funghi e peperoni dolci e piccanti

Filetto di vitello con asparagi e fonduta

Assaggio di formaggi Piemontesi

Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di Arneis passito

Dolci

Tiramisù al limoncello con frutti di bosco e fragole

Tortino caldo di pasta frolla ripieno alle mele con crema al Grand Marnier

Tuille con mousse al fondente, salsa ai lamponi e meringa

Gelato al pralinato di nocciola

Gelato allo yogurt, cereali e cioccolato

Sorbetto al limone

Sorbetto al Chinato con il suo bicchierino di cioccolato


I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con i piccoli stuzzichini di benvenuto sono offerti. 

Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.

Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu

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...per tavoli superiori alle 10 persone
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Orario

PRANZO: sabato e domenica dalle 12:30 alle 14:00

CENA: da mercoledì a sabato dalle 20:00 alle 21:30

 Domenica sera su richiesta


Dove siamo

Ristorante Le vigne e i falò

di Massucco Gabriella

Via Serra 21/d

12051 Castagnito (CN)

Piemonte - Italy

tel./fax +39 0173 212697

mobile +39 331 35 65 807

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