il nostro Menu

valido fino al 2 dicembre 2018   -   vedi anche il prossimo menu cliccando qui



menu degustazione delle vigne

Crema di topinambour, barbabietole e Blu del Monviso

Tajarin con ragù d'anatra, guanciale e porcini secchi *

Baccalà scottato con guazzetto di ceci e pancetta croccante

Semifreddo all'arancia con meringa e salsa mou al Grand Marnier

€ 35.00

menu degustazione dei Falò

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello *

Uovo in cocotte con fonduta e porcini *

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Bue di Carrù tra Barbaresco e sfoglia

Tortino caldo alla nocciola con cuore al fondente e gelato allo zabaione

€ 40.00


Antipasti

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello *

Crema di topinambour, barbabietole e Blu del Monviso

Uovo in cocotte con fonduta e porcini *

Tataki di Fassona con crema di fagioli *

Piemonte, piatto tipico con:

     Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

     Vitello a cottura lenta con salsa tonnata

     Peperone, acciuga e bagnet verde

Primi

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba

Tajarin con ragù d'anatra, guanciale e porcini secchi *

Gnocchi al Castelmagno con profumo di noce moscata

Secondi

Bue di Carrù tra Barbaresco e sfoglia

Baccalà scottato con guazzetto di ceci e pancetta croccante

Filetto di vitello alla Rossini con cipolle di Tropea e Martin sec al caffè

Assaggio di formaggi Piemontesi

Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di Arneis passito

Dolci

Tortino caldo alla nocciola con cuore al fondente e gelato allo zabaione

 

Semifreddo all'arancia con meringa e salsa mou al Grand Marnier

Crema alla vaniglia con Tartufo Bianco d'Alba

Gelato al cioccolato

Gelato croccante alle mandorle

Sorbetto al melograno

Sorbetto al Chinato con il suo bicchierino di cioccolato



I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con i piccoli stuzzichini di benvenuto sono offerti. 

Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.

Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu


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Menu delle vivande
... alla carta
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Menu dei dolci
...alla carta
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Prepara il tuo menu
...per tavoli superiori alle 10 persone
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Orario

PRANZO: sabato e domenica dalle 12:30 alle 14:00

CENA: da mercoledì a sabato dalle 20:00 alle 21:30

 Domenica sera su richiesta


Dove siamo

Ristorante Le vigne e i falò

di Massucco Gabriella

Via Serra 21/d

12051 Castagnito (CN)

Piemonte - Italy

tel./fax +39 0173 212697

mobile +39 331 35 65 807

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