il nostro Menu

valido dal 22 gennaio al 23 febbraio 2020  -  vedi anche il prossimo menu



menu degustazione delle vigne

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Tagliatelle al grano saraceno e farro con crema di burrata, broccoli e nocciole

Sella di coniglio con fondo al gianduia e melanzane

DOLCE LATTE: Torta Paradiso, gelato al fiordilatte e cannolo al seirass

€ 38.00

menu degustazione dei Falò

Pancia di maiale cotta a bassa temperatura, gel di barbabietola e puntarelle

Insalatina di carciofi, pecorino e uovo croccante 

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Guanciale di Fassona al Roero con purè di patate e cavolo nero 

Tortino caldo al cioccolato con salsa al rum e gelato alla cannella

€ 42.00


Antipasti

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Pancia di maiale cotto a bassa temperatura, gel di barbabietola e puntarelle

Insalatina di carciofi, pecorino e uovo croccante

Vellutata di cozze con crostini di pane e guanciale

Tris di antipasti con:

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Pancia di maiale cotto a bassa temperatura, gel di barbabietola e puntarelle

Vellutata di cozze con crostini di pane e guanciale

Primi

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba

Tagliatelle al grano saraceno e farro con crema di burrata, broccoli e nocciole

Lasagna al forno con rucola, patate e prosciutto di Praga

Secondi

Guanciale di Fassona al Roero con crema di cavolfiori e cavolo nero

Sella di coniglio con fondo al gianduia e melanzane

Filetto di vitello con Gorgonzola, noci e pere al Nebbiolo

Assaggio di formaggi Piemontesi

Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di Arneis passito

Dolci

DOLCE LATTE: Torta Paradiso, gelato al fiordilatte e cannolo al seirass

Tortino caldo al cioccolato con salsa al rum e gelato alla cannella

Semifreddo al cioccolato con mousse al pistacchio e cialda alle mandorle

Gelato al cioccolato

Gelato al torrone

Sorbetto alla crema di marroni

Sorbetto al Chinato con il suo bicchierino di cioccolato



I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con i piccoli stuzzichini di benvenuto sono offerti. 

Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.

Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu


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Menu alla carta e degustazione
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Carta dei dolci
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Proposte menu
per tavoli oltre le 10 persone
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Orario

PRANZO: sabato e domenica dalle 12:30 alle 14:00

CENA: da mercoledì a sabato dalle 20:00 alle 21:30

 Domenica sera su richiesta


Dove siamo

Ristorante Le vigne e i falò

di Massucco Gabriella

Via Serra 21/d

12051 Castagnito (CN)

Piemonte - Italy

tel./fax +39 0173 212697

mobile +39 331 35 65 807

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