il nostro Menu

valido fino al 28 ottobre 2018   -   vedi anche prossimo menu in fondo alla pagina



menu degustazione delle vigne

Vitello a cottura lenta con salsa tonnata   

Tajarin al burro con fonduta, tuorlo marinato e tartufo nero *

Guanciale di vitello con purè di patate

Croccante al gianduia con cremoso alle nocciole

€ 35.00

menu degustazione dei Falò

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello *

Merluzzo al verde con polenta croccante

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Scamone scottato, fonduta di Parmigiano, sedanorapa e tartufo nero *  

Sfogliatina di pesche sciroppate e amaretti con sorbetto all'Amaretto di Saronno 

€ 40.00


Antipasti

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello *

 

Vitello a cottura lenta con salsa tonnata

Tortino ai funghi misti, patate e toma d'alpeggio *

Uovo cremoso con fonduta, cardi, cavolfiori e tartufo nero *

Merluzzo al verde con polenta croccante

Piemonte, piatto tipico con:

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

     Vitello a cottura lenta con salsa tonnata

Peperone, acciuga e bagnet verde

Primi

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba

Tajarin al burro con fonduta, tuorlo marinato e tartufo nero *

Ravioli quadrati ripieni di gorgonzola e miele con salsa alla pera Madernassa e Nebbiolo d'Alba *

Secondi

Scamone scottato con fonduta di Parmigiano, sedanorapa e tartufo nero *

Guanciale di vitello con purè di patate

Costine di maiale al BBQ con passatina di ceci

Assaggio di formaggi Piemontesi

Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di Arneis passito

Dolci

Sfogliatina di pesche sciroppate e amaretti con sorbetto all'Amaretto di Saronno

Croccante al gianduia con cremoso alle nocciole

SENTIERO DEL PIEMONTE: Bunet, panna cotta, zabaione, pera al vino e mousse ai marroni

Gelato alla crema

Gelato al caffè con torta di nocciole

Sorbetto all'uva

Sorbetto al Chinato con il suo bicchierino di cioccolato



I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con i piccoli stuzzichini di benvenuto sono offerti. 

Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.

Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu


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Menu delle vivande
... alla carta
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Menu dei dolci
...alla carta
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Prepara il tuo menu
...per tavoli superiori alle 10 persone
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PROSSIMO MENU
Guarda il menu in programma dal 31 ottobre al 25 novembre
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Orario

PRANZO: sabato e domenica dalle 12:30 alle 14:00

CENA: da mercoledì a sabato dalle 20:00 alle 21:30

 Domenica sera su richiesta


Dove siamo

Ristorante Le vigne e i falò

di Massucco Gabriella

Via Serra 21/d

12051 Castagnito (CN)

Piemonte - Italy

tel./fax +39 0173 212697

mobile +39 331 35 65 807

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