il nostro Menu

valido fino al 28 febbraio 2021

vedi il menu di Pasqua cliccando qui


menu degustazione "Vigne"

Creme brulèe al Parmigiano con porri

Tajarin con acciughe, pistacchi e pane croccante su crema di cavolo nero

Capocollo di maiale cotto a bassa temperatura glassato al miele e spezie

Vaniglia e amaretto

€ 38.00

menu degustazione "Falò"

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Insalatina di carciofi, pecorino e uovo croccante

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Il Bollito di Carrù alla Piemontese

Semifreddo al lemoncard e meringa

 € 42.00


Antipasti

13.00   Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

13.00   Insalatina di carciofi, pecorino e uovo croccante

13.00   Creme brulèe al Parmigiano con porri

16.00   Polipo ubriaco con purè allo zenzero

18.00   Tris di antipasti

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Creme brulèe al Parmigiano con porri

Polipo ubriaco con purè allo zenzero

Primi

15.00   Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

15.00   Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

15.00   Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba

15.00   Tajarin con acciughe, pistacchi e pane croccante su crema di cavolo nero

15.00   Risotto Carnaroli ai carciofi con maionese ai pinoli e cipolla disidratata (minimo due persone)

Secondi

18.00   Capocollo di maiale cotto a bassa temperatura glassato al miele e spezie

18.00   Il Bollito di Carrù alla Piemontese

24.00   Filetto di vitello con pomodori secchi, olive e capperi

13.00   Assaggio di formaggi Piemontesi

18.00   Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di Arneis passito

Dessert

9.00   Vaniglia e amaretto

9.00   Semifreddo al lemoncard e meringa

9.00   Bignè al gianduia con salsa al rhum

6.00   Gelato alla crema

6.00   Gelato alla panna cotta

6.00   Gelato al cioccolato

6.00   Sorbetto alla pera Madernassa

6.00   Sorbetto all'amaretto

6.00   Sorbetto al vino chinato con il suo bicchierino di cioccolato

-Tutti i dolci sono fatti da noi-



I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con i piccoli stuzzichini di benvenuto sono offerti. 

Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.

Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu


VINI

Download
SFOGLIA LA CARTA DEI VINI
Carta dei vini 2021_rev_02.pdf
Documento Adobe Acrobat 46.3 KB

Vini al bicchiere

Download
SCEGLI COSA DEGUSTARE
Vini al bicchiere 2020.pdf
Documento Adobe Acrobat 14.9 KB