il nostro Menu

valido dal 30 gennaio al 24 febbraio 2019 



menu degustazione delle vigne

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Tagliatelle al grano saraceno e farro con crema di burrata, broccoli e nocciole

Stinco di maiale marinato alla birra con cipollotti agrodolci 

DOLCE LATTE

Torta Paradiso, gelato al fiordilatte e cannolo al seirass

€ 38.00

menu degustazione dei Falò

Filetto di maialino cotto a bassa temperatura con bagnet verde e marmellata di cipolle rosse  

Insalatina di carciofi, pecorino e uovo croccante

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Guanciale di Fassona al Roero con purè di patate e cavolo nero 

Mattonella di cioccolato con pera al vino rosso e gelato

€ 42.00


Antipasti

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Filetto di maialino cotto a bassa temperatura con la sua pancetta cotta al vino rosso e composta di Tropea

Insalatina di carciofi, pecorino e uovo croccante

Vellutata di cozze con crostini di pane e guanciale

Tris di antipasti con:

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Filetto di maialino cotto a bassa temperatura

Vellutata di cozze con crostino di pane e guanciale

Primi

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba

Tagliatelle al grano saraceno e farro con crema di burrata, broccoli e nocciole

Lasagna al forno con ragù d'anatra e porcini secchi

Secondi

Guanciale di Fassona al Roero con crema di cavolfiori e cavolo nero

Sella di coniglio con fondo al gianduia e melanzane

Filetto di vitello con Gorgonzola, noci e pere

Assaggio di formaggi Piemontesi

Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di Arneis passito

Dolci

DOLCE LATTE

Torta Paradiso, gelato al fiordilatte e cannolo al seirass

Tortino caldo al cioccolato con salsa al rum e gelato alla cannella

Pera glassata, strudel alle mandorle e gelato alla noce di cocco   

Gelato alla crema

Gelato alla torta di mele

Sorbetto al limone

Sorbetto al Chinato con il suo bicchierino di cioccolato



I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con i piccoli stuzzichini di benvenuto sono offerti. 

Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.

Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu


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Menu delle vivande
... alla carta
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Menu dei dolci
...alla carta
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Prepara il tuo menu
...per tavoli superiori alle 10 persone
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Orario

PRANZO: sabato e domenica dalle 12:30 alle 14:00

CENA: da mercoledì a sabato dalle 20:00 alle 21:30

 Domenica sera su richiesta


Dove siamo

Ristorante Le vigne e i falò

di Massucco Gabriella

Via Serra 21/d

12051 Castagnito (CN)

Piemonte - Italy

tel./fax +39 0173 212697

mobile +39 331 35 65 807

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