il nostro Menu

valido fino al 31 marzo 2019   -   vedi anche il menu del prossimo mese



menu degustazione delle vigne

Mousse al Gorgonzola con belga, croccante di noci e pere allo zafferano

Tajarin con pesto di rucola, salmone affumicato e zeste di limone

Galletto in due cotture su purè di zucca

Pera caramellata con gelato al cocco e cialda alle mandorle

€ 38.00

menu degustazione dei Falò

Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello

Nido di barba dei frati con asparagi, uovo in camicia e fonduta di Parmigiano

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Capretto arrosto con pancetta, Marsala e cialda di pane

Trifle all'arancia con ganache al cioccolato

€ 42.00


Antipasti

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Mousse al Gorgonzola con belga, croccante di noci e pere allo zafferano

Nido di barba dei frati con asparagi, uovo in camicia e fonduta di Parmigiano

Anguilla in carpione con confettura di arance amare

Tris di antipasti con:

     Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

     Filetto di maialino cotto a bassa temperatura

     Anguilla in carpione con confettura di arance amare

Primi

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba

Tajarin con pesto di rucola, salmone affumicato e zeste di limone

Risotto Carnaroli con crema di peperoni al forno e caprino fresco

Secondi

Galletto in due cotture su purè di zucca

Capretto arrosto con pancetta, Marsala e cialda di pane

Filetto di vitello in crosta di nocciole

Assaggio di formaggi Piemontesi

Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di Arneis passito

Dolci

Crespella ai pistacchi e lamponi con sorbetto alla mela verde

Trifle all'arancia con ganache al cioccolato

Pera caramellata con gelato al cocco e cialda alle mandorle

Gelato alla crema

Gelato al caffè con anicini

Sorbetto alla banana variegato alla Nutella

Sorbetto al Chinato con il suo bicchierino di cioccolato



I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con i piccoli stuzzichini di benvenuto sono offerti. 

Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.

Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu


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Menu delle vivande
... alla carta
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Menu dei dolci
...alla carta
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Prepara il tuo menu
...per tavoli superiori alle 10 persone
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Orario

PRANZO: sabato e domenica dalle 12:30 alle 14:00

CENA: da mercoledì a sabato dalle 20:00 alle 21:30

 Domenica sera su richiesta


Dove siamo

Ristorante Le vigne e i falò

di Massucco Gabriella

Via Serra 21/d

12051 Castagnito (CN)

Piemonte - Italy

tel./fax +39 0173 212697

mobile +39 331 35 65 807

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