il nostro Menu

valido fino al 21 luglio 2019


N:B: Il ristorante sarà chiuso per ferie dal 22 luglio al 6 agosto compresi; è possibile vedere il menu di agosto cliccando qui



menu degustazione delle vigne

Mousse al caprino, cialda alle nocciole, crudo di Parma e fichi in tempura

Tajarin alla Norma con melanzane, pomodoro, ricotta e pecorino

Salmone con panatura di paprika e misticanza di verdure

Mousse al frutto della passione con crumble di cioccolato e cocco

€ 38.00

menu degustazione dei Falò

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Sformatino di zucchine con cuore di pomodori secchi

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

Coscia di coniglio ripiena di olive, pane e pancetta con salsa alla crema di latte e senape

Semifreddo con amaretti , pesche e cioccolato

€ 42.00


Antipasti

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Mousse al caprino, cialda alle nocciole, crudo di Parma e fichi in tempura

Carpaccio di trota marinata, gazpacho di pomodoro e crema di avocado

Sformatino di zucchine con cuore di pomodori secchi

Tris di antipasti

      Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello

     Mousse al caprino, cialda alle nocciole, crudo di Parma e fichi in tempura

      Sformatino di zucchine con cuore di pomodori secchi

Primi

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba

Tajarin alla Norma con melanzane, pomodoro, ricotta e pecorino

Risotto d'orzo con gamberi rossi di Sicilia

Secondi

Salmone con panatura di paprika e misticanza di verdure

Coscia di coniglio ripiena di olive, pane e pancetta con salsa alla crema di latte e senape

Filetto di vitella Fassona con porcini e cialda di Parmigiano

Assaggio di formaggi Piemontesi

Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di Arneis passito

Dolci

Mousse al frutto della passione con crumble di cioccolato e cocco

Meringata con ananas sciroppato, crema alla vaniglia e coulis al Grand Marnier

Semifreddo con amaretti , pesche e cioccolato

Gelato al crema

Gelato al pistacchio

Sorbetto all'albicocca caramellata

Sorbetto al Chinato con il suo bicchierino di cioccolato



I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con i piccoli stuzzichini di benvenuto sono offerti. 

Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.

Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu


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Menu delle vivande
... alla carta
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Menu dei dolci
...alla carta
2019_07_dolci.pdf
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Orario

PRANZO: sabato e domenica dalle 12:30 alle 14:00

CENA: da mercoledì a sabato dalle 20:00 alle 21:30

 Domenica sera su richiesta


Dove siamo

Ristorante Le vigne e i falò

di Massucco Gabriella

Via Serra 21/d

12051 Castagnito (CN)

Piemonte - Italy

tel./fax +39 0173 212697

mobile +39 331 35 65 807

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