il nostro Menu

valido fino al 22 settembre 2019   -   vedi anche i prossimi menu



menu degustazione delle vigne

Tortino di formaggi con pera allo zafferano e composta di fichi

Tajarin alle zucchine in fiore con tartufo nero e crema di Parmigiano

Stinco di vitello con purè alle mele e cannella

Mousse allo yogurt e frutti di bosco

€ 38.00

menu degustazione dei Falò

Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello

Sformatino di funghi porcini con creme al tartufo nero e al Raschera e cestino di foglia di vite

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Coscia di faraona ripiena di champignon e radicchio con fonduta

Tortino con pera Williams e crema al fondente con coulis alla grappa di Nebbiolo

€ 42.00


Antipasti

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Tortino di formaggi con pera allo zafferano e composta di fichi

Sformatino di funghi porcini con creme al tartufo nero e al Raschera cestino di foglia di vite

Cipolla fondente con gamberi al guanciale

Piemonte piatto degustazione con:

Carne cruda battuta al coltello
Vitello a cottura lenta con salsa tonnata
Lingua di vitello con salsa giardino

Primi

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba

Tajarin alle zucchine in fiore con tartufo nero e crema di Parmigiano

Risotto Carnaroli con peperoni "della Motta", fonduta di gorgonzola e bocconcini di salsiccia

Secondi

Coscia di faraona ripiena di champignon e radicchio con fonduta

Stinco di vitello con purè alle mele e cannella

Filetto di vitella Fassona con gratinatura di nocciole e riduzione al Roero

Assaggio di formaggi Piemontesi

Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di Arneis passito

Dolci

Cupola alle nocciole con salsa al rhum

Mousse allo yogurt e frutti di bosco

Tortino con pera Williams e crema al fondente con coulis alla grappa di Nebbiolo

Gelato alla crema, al fiordilatte, al pistacchio o alla pesca sciroppata

Sorbetto ai fichi e noci, pesca, anans o albicocca caramellata

Sorbetto al Chinato con il suo bicchierino di cioccolato



I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con i piccoli stuzzichini di benvenuto sono offerti. 

Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.

Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu


Download
Menu delle vivande
... alla carta
2019_09_menu.pdf
Documento Adobe Acrobat 35.1 KB
Download
Menu dei dolci
...alla carta
2019_09_dolci.pdf
Documento Adobe Acrobat 17.9 KB
Download
Proposte menu
per tavoli oltre le 10 persone
2019_09_proposte.pdf
Documento Adobe Acrobat 21.0 KB

Orario

PRANZO: sabato e domenica dalle 12:30 alle 14:00

CENA: da mercoledì a sabato dalle 20:00 alle 21:30

 Domenica sera su richiesta


Dove siamo

Ristorante Le vigne e i falò

di Massucco Gabriella

Via Serra 21/d

12051 Castagnito (CN)

Piemonte - Italy

tel./fax +39 0173 212697

mobile +39 331 35 65 807

Social Network

Instagram