il nostro Menu

valido fino a domenica 29 ottobre 2017



menu degustazione delle Vigne

Vitello a cottura lenta con salsa tonnata

Tajarin al burro con fonduta, tuorlo marinato e tartufo nero *

Brasato al Roero con croccante di briciole aromatico

Semifreddo al torrone con zabaione,

meringa e spuma di cioccolato 

€ 35.00


menu degustazione dei falò

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Merluzzo al verde con polenta croccante

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Scamone scottato, fonduta di Parmigiano,

tortino di cardi e tartufo nero *

Croccante al gianduia con cremoso alle nocciole

€ 40.00


Menu alla carta

Antipasti

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Tortino ai funghi misti, patate e toma d'alpeggio *

Ceci e costine

Merluzzo al verde con polenta croccante

Piemonte - tre assagi tipici piemontesi con:

     Carne cruda battuta al coltello

     Vitello a cottura lenta con salsa tonnata

     Peperone, acciuga e bagnet verde

Primi

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba

Tajarin al burro con fonduta, tuorlo marinato e tartufo nero *

Maltagliati all'uovo con salsiccia e porri *

Secondi

Scamone scottato, fonduta di Parmigiano, tortino di cardi e tartufo nero *

Brasato al Roero con croccante di briciole aromatico

Cubo di capocollo di maiale con salsa al Grand-Marnier e cipolline agrodolci

Uovo cremoso con fonduta e tartufo nero *

Assaggio di formaggi Piemontesi

Dolci

Semifreddo al torrone con zabaione, meringa e spuma di cioccolato

Croccante al gianduia con cremoso alle nocciole

I LOVE PIEMONTE - Tris di dolci con:

     Bunet al cioccolato

     Panna cotta con crema di marroni

     Pera Madernassa al vino con suo gelato

Gelato alla crema

Gelato al caffè con torta di nocciole

Sorbetto all'uva

Sorbetto al Chinato con il suo bicchierino di cioccolato



I prezzi si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con i piccoli stuzzichini di benvenuto sono offerti. 

Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.

Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu


Download
Menu delle Vivande
2017_10_menu.pdf
Documento Adobe Acrobat 45.9 KB
Download
Carta dei dolci
2017_10_dolci.pdf
Documento Adobe Acrobat 18.8 KB

I nostri fornitori

Acqua minerale Sparea Luserna S.Giovanni visita il sito
Carne di vitello Az.Agr.Isnardi Castagnito visita il sito
  Marinello Magliano Alfieri  
  Cordero Luca Magliano Alfieri  
Carne di maiale Luiset Ferrere visita il sito
Carne di coniglio e pollame La Cerea Pralormo visita il sito
Carni particolari F.lli Mazzocchi Barolo  
Pesce Pescheria del Molo Alba visita il sito
Uova Chiavero Vezza d'Alba  
Riso M.R. Mina & Rosetta Castagnito visita il sito
Frutta & verdura Binello Alba  
Latte LB Magie di latte Alba visita il sito
Formaggi Beppino Occelli Farigliano visita il sito
Farine biologiche Mulino Sobrino La Morra visita il sito
Nocciole Porello Alba visita il sito
Grissini Eredi Zeffirio Diano d'Alba  
Caffè Rossini Alba visita il sito
       

Orario

PRANZO: sabato e domenica dalle 12:30 alle 14:00

CENA: da mercoledì a sabato dalle 20:00 alle 21:30

 Domenica sera su richiesta


Dove siamo

Ristorante Le vigne e i falò

di Massucco Gabriella

Via Serra 21/d

12051 Castagnito (CN)

Piemonte - Italy

tel./fax +39 0173 212697

mobile +39 331 35 65 807

Social Network

Instagram