il nostro Menu
menu degustazione "Vigne"
Vitello a cottura lenta con salsa tonnata
Tajarin alla Norma con melenzane, pomodoro, ricotta e pecorino
Salmone scottato alla paprika con insalatina di riso Venere
Mousse al cioccolato bianco, frutti di bosco, sale e peperoncino
€ 38.00
menu degustazione "Falò"
Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello
Sformato di zucchine con cuore di toma, fiore in pastella e crumble di noci
Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne
Coscia di coniglio ripiena allo speck con verdure saltate
Semifreddo all'amaretto con pesca ripiena
€ 42.00
Antipasti
12.00 Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello
12.00 Vitello a cottura lenta con salsa tonnata
12.00 Sformato di zucchine con cuore di toma, fiore in pastella e crumble di noci
14.00 Trota marinata con gazpacho di pomodori e crema di avocado
18.00 Tris di antipasti con:
Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello
Trota marinata con gazpacho di pomodori e crema di avocado
Sformato di zucchine con ripieno di tome, fiore in pastella e crumble di noci
Primi
14.00 Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne
14.00 Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto
14.00 Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba
14.00 Tajarin alla Norma con melenzane, pomodoro, ricotta e pecorino
18.00 Risotto d'orzo ai gamberi nel suo guazzetto
Secondi
18.00 Coscia di coniglio ripiena allo speck con verdure saltate
18.00 Salmone scottato alla paprika con insalatina di riso Venere
24.00 Filetto di vitello con sorbetto alla cipolla di Tropea
13.00 Assaggio di formaggi Piemontesi
18.00 Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di Arneis passito
Dolci
9.00 Semifreddo all'amaretto con pesca ripiena
9.00 Mousse al cioccolato bianco, frutti di bosco, sale e peperoncino
9.00 Bignè ripieno alla crema Chantilly con culis alla frutta
6.00 Gelato alla crema
6.00 Gelato al fiordilatte
6.00 Gelato variegato all'amarena
6.00 Gelato yogurt e limone
6.00 Sorbetto fragola e banana
6.00 Sorbetto al vino chinato con il suo bicchierino di cioccolato
-Tutti i dolci sono fatti da noi-
I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con i piccoli stuzzichini di benvenuto sono offerti.
Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.
Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu
