il nostro Menu

valido fino al 11 luglio 2021


menu degustazione "Vigne"

Vitello a cottura lenta con salsa tonnata

Tajarin alla Norma

Trancio di salmone scottato alla paprika con misticanza di verdure, semi croccanti e bagnet rosso

Mousse al cioccolato bianco e frutti di bosco con sale rosa e peperoncino

€ 38.00

menu degustazione "Falò"

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Verdure saltate con cannolo di fillo ripieno di ricotta di bufala

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

Tagliata di sottofiletto di vitella con mousse al caprino, frutti rossi e rucola

Bunet della tradizione con gelato al caramello

 € 42.00


Antipasti

13.00   Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

13.00   Vitello a cottura lenta con salsa tonnata

13.00    Verdure saltate con cannolo di fillo ripieno di ricotta di bufala

18.00    Polipo scottato su crema di peperoni al forno, 'nduja e burrata

18.00   Tris di antipasti con:

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Vitello a cottura lenta con salsa tonnata

Verdure saltate con cannolo di fillo ripieno di ricotta di bufala

Primi

15.00   Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

15.00   Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

15.00   Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba

15.00    Tajarin alla Norma

15.00    Farfalle di grano duro saltate ai gamberi, zucchine, merluzzo mantecato su crema di zafferano

Secondi

18.00    Tagliata di sottofiletto di vitella con mousse al caprino, frutti rossi e rucola

18.00    Trancio di salmone scottato alla paprika con misticanza di verdure, semi croccanti e bagnet rosso

24.00    Filetto di vitello con sorbetto di cipolla di Tropea

13.00   Assaggio di formaggi Piemontesi

18.00   Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di Arneis passito

Dessert

9.00    Mousse al cioccolato bianco e frutti di bosco con sale rosa e peperoncino

9.00    Bunet della tradizione con gelato al caramello

9.00    Semifreddo al mango con cuore di pralinato alle mandorle

6.00   Gelato alla crema

6.00   Gelato al fiordilatte

6.00   Gelato al cioccolato

6.00   Gelato al torrone
6.00   
Sorbetto alla fragola

6.00   Sorbetto al vino chinato con il suo bicchierino di cioccolato

-Tutti i dolci sono fatti da noi-



I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con i piccoli stuzzichini di benvenuto sono offerti. 

Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.

Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu


VINI

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Vini al bicchiere

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