il nostro Menu
menu degustazione "Vigne"
Vitello a cottura lenta con salsa tonnata
Gnocchi al salmone affumicato, zucchine e mandorle tostate
Galletto in due cotture su crema di peperoni al forno
Mousse alla vaniglia con cuore al lemon curd, meringhe e gelato al cocco
€ 38.00
menu degustazione "Falò"
Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello
Fiori di zucchine ripieni di salsiccia con brunoise di pomodorini i e melanzane al basilico
Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne
Tagliata di sottofiletto al fondo bruno
Bunet della Tradizione con gelato al caramello
€ 42.00
Antipasti
12.00 Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello
12.00 Vitello a cottura lenta con salsa tonnata
12.00 Fiori di zucchine ripieni di salsiccia con brunoise di pomodorini e melanzane al basilico
15.00 Polipo scottato con crema di piselli, pesto di rucola e burrata
18.00 Tris di antipasti con:
Vitello a cottura lenta con salsa tonnata
Fiori di zucchine ripieni di salsiccia con brunoise di pomodorini e melanzane al basilico
Polipo scottato con crema di piselli, pesto di rucola e burrata
Primi
14.00 Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne
14.00 Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto
14.00 Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba
14.00 Gnocchi al salmone affumicato, zucchine e mandorle tostate
14.00 Risotto Carnaroli con pomodori secchi e alici marinate
Secondi
18.00 Galletto in due cotture su crema di peperoni al forno
18.00 Tagliata di sottofiletto al fondo bruno
24.00 Filetto di vitello con sorbetto alla cipolla di Tropea
13.00 Assaggio di formaggi Piemontesi
18.00 Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di Arneis passito
Dolci
9.00 Mousse alla vaniglia con cuore al lemon curd, meringhe e gelato al cocco
9.00 Semifreddo al cioccolato fondente 75% e mango
9.00 Bunet della Tradizione con gelato al caramello
6.00 Gelato alla crema
6.00 Gelato al fiordilatte
6.00 Gelato al torrone
6.00 Gelato al caffè
6.00 Sorbetto all'ananas
6.00 Sorbetto al vino chinato
-Tutti i dolci sono fatti da noi-
I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con i piccoli stuzzichini di benvenuto sono offerti.
Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.
Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu
VINI
