il nostro Menu

 valido fino al 12 giugno 2022


menu degustazione "Le Vigne"

Coniglio in olio cottura con giardiniera di verdure   9_12

Tagliatelle alla rucola con crema di burrata, verdure primaverili e  mandorle   1_3_7_9_8 

Trancio di salmone con panatura alla paprika, misticanza e salsa rossa   1_4_9_12 

Mousse al cioccolato bianco, frutti di bosco, sale e peperoncino   1_7

 

40.00

menu degustazione "i Falò"

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello   7_8

Cannolo di pasta fillo ripieno di ricotta caprina con verdure saltate   1_7_9

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto                   1_3_7_9_12

Stinco di vitello glassato al miele e senape con carote alla liquirizia   9_10_12

Bunet glassato al Rocher con gelato al caramello   1_3_7_8

 

 45.00


IMPORTANTE: Si prega gentilmente di comunicare eventuali allergie o intolleranze prima dell'ordinazione. In caso di gravi allergie alimentari Vi chiediamo di preavvisare il personale di sala in quanto questo esercizio potrebbe non essere in grado di servirVi adeguatamente.

Grazie per la collaborazione

Antipasti

15.00  Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello   7_8

15.00  Coniglio in olio cottura con giardiniera di verdure   9_12

15.00 Cannolo di pasta fillo ripieno di ricotta caprina con verdure saltate   1_7_9

18.00  Ombrina scottata con vinaigrette alle fragole                 4_12

20.00 Tris di antipasti con:

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Coniglio in olio cottura con giardiniera di verdure

Cannolo di pasta fillo ripieno di ricotta caprina con verdure saltate

Primi

16.00  Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne   1_3_7_9

16.00  Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto   1_3_7_9_12

16.00  Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera    1_3_7_9_12

16.00  Farfalle con gamberi, zucchine, merluzzo e salsa zafferano        1_2_4_7_9

16.00  Tagliatelle alla rucola

con crema di burrata, verdure primaverili e  mandorle   1_3_7_8_9

Secondi

20.00 Stinco di vitello glassato al miele e senape con carote alla liquirizia   9_10_12

20.00 Trancio di salmone con panatura alla paprika, misticanza e salsa rossa   1_4_9_12

25.00 Filetto di vitello con sorbetto alla cipolla di Tropea   9_12

 

15.00 Assaggio di formaggi Piemontesi   7_8_12

20.00 Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di Arneis passito   7_8_12

Dessert

10.00   Mousse al cioccolato bianco, frutti di bosco, sale e peperoncino   1_7

10.00   Bunet glassato al Rocher con gelato al caramello   1_3_7_8

10.00   Semifreddo al mango con cuore di yogurt e cocco e frutti della passione   1_3_7

 

6.00   Gelato alla crema    3 _7

6.00   Gelato al fiordilatte   7

6.00   Gelato al cioccolato   3_7

6.00   Gelato variegato al cioccolato e nocciole   3_7_8

6.00   Sorbetto all’ananas

6.00   Sorbetto alle fragole

6.00   Sorbetto al vino chinato con il suo bicchierino di cioccolato   12



I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con i piccoli stuzzichini di benvenuto sono offerti. 

Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.

Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu


VINI

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Vini al bicchiere

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I piatti ricettati in questo ristorante possono contenere tracce di sostanze allergizzati quali: cereali contenenti glutine, arachidi, noci, uova e prodotti a base di uova, pesce e prodotti a base di pesce, soia e prodotti a base di arachidi, latte e prodotti a base di latte incluso il lattosio, frutta a guscio.

 

Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze

(dal regolamento europeo UE n.1169/2011):

 

1. Glutine cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.

2. Crostacei e derivati, sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili

3. Uova e derivati: tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc.

4. Pesce e prodotti derivati inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali.

5. Arachidi e derivati: snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi.

6. Soia e derivati: latte, tofu, spaghetti, etc..

7. Latte e derivati: yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte.

8. Frutta a guscio e derivati, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland.

9. Sedano e derivati presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.

10. Senape e prodotti a base di senape: si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda.

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo: oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine.

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

Usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

13. Lupini e derivati: presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine.

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi: canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc..


Alcuni prodotti possono subire un processo di abbattimento di temperatura per

garantirne la salubrità' e preservarne la qualità originale.