il nostro Menu


menu degustazione "Vigne"

Creme brulèe al Parmigiano con funghi porcini

Tajarin con acciughe, pistacchi e pane croccante su crema di cavolo nero

Capocollo di maiale cotto a bassa temperatura glassato al miele e spezie

Vaniglia e amaretto

€ 38.00

menu degustazione "Falò"

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Insalatina di carciofi, pecorino e uovo croccante

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

Il Bollito Piemontese

Semifreddo al lemoncard e meringa

 € 42.00


Antipasti

12.00   Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

12.00   Insalatina di carciofi, pecorino e uovo croccante

 

12.00   Creme brulèe al Parmigiano con funghi porcini

15.00   Polipo ubriaco con purè allo zenzero

18.00   Tris di antipasti

Carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello

Creme brulèe al Parmigiano con funghi porcini

Polipo ubriaco con purè allo zenzero

Primi

14.00   Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne

14.00   Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto

14.00   Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba

14.00   Tajarin con acciughe, pistacchi e pane croccante su crema di cavolo nero

14.00   Risotto Carnaroli ai carciofi con maionese ai pinoli e cipolla disidratata (minimo due persone)

Secondi

18.00   Capocollo di maiale cotto a bassa temperatura glassato al miele e spezie

18.00   Il Bollito Piemontese

24.00   Filetto di vitello con pomodori secchi, olive e capperi

13.00   Assaggio di formaggi Piemontesi

18.00   Assaggio di formaggi Piemontesi con bicchiere di Arneis passito

Dessert

9.00   Vaniglia e amaretto

9.00   Semifreddo al lemoncard e meringa

9.00   Tortino caldo alla nocciola con cuore di zabaione (15 minuti di cottura)

6.00   Gelato alla crema

6.00   Gelato alla panna cotta

6.00   Gelato al cioccolato

6.00   Gelato variegato al cioccolato e nocciole

6.00   Sorbetto alla pera Madernassa

 

6.00   Sorbetto all'amaretto

6.00   Sorbetto al vino chinato con il suo bicchierino di cioccolato

-Tutti i dolci sono fatti da noi-



I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con i piccoli stuzzichini di benvenuto sono offerti. 

Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.

Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu


VINI

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Vini al bicchiere

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