il nostro Menu
valido fino al 24 giugno 2018 vedi anche prossimi menu in programma
menu degustazione delle Vigne
Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello
Tajarin al nero con guazzetto di seppie al profumo di aglio e peperoncino
"Picanha" piemontese marinato alla mela verde e kiwi
Semifreddo alla lavanda con salsa al miele
€ 35.00
menu degustazione dei falò
Vitello a cottura lenta con salsa tonnata
Crespella alle verdure con crema di melanzane, pomodori secchi e basilico
Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne
Costolette di agnello, pistacchi e fonduta alla gorgonzola
Flan alla vaniglia, ciliege sciroppate al Birbet e gelato alla cannella
€ 40.00
Antipasti
Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello
Vitello a cottura lenta con salsa tonnata
Crespella alle verdure con crema di melanzane, pomodori secchi e basilico
Lumache caramellate
Polipo alla brace, crema di peperoni al forno e burrata
Tris di antipasti
Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello
Vitello a cottura lenta con salsa tonnata
Crespella alle verdure con crema di melanzane, pomodori secchi e basilico
Primi
Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne
Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrosto
Agnolotti al plin di nonna Agnese al ristretto di Barbera d'Alba
Tajarin al nero con guazzetto di seppie al profumo di aglio e peperoncino
Risotto Carnaroli con piselli, zafferano, guanciale e menta
Secondi
Costolette di agnello, pistacchi e fonduta al Blu del Monviso
"Picanha" piemontese marinato alla mela verde e kiwi
Filetto di vitello Fassone con porcini e cialda di Parmigiano
Assaggio di formaggi Piemontesi
Dolci
Flan alla vaniglia, ciliege sciroppate al Birbet e gelato alla cannella
Millefoglie con frutti di bosco e fragole e gelato al pistacchio
Semifreddo alla lavanda con salsa al miele e croccante alle mandorle
Gelato al cioccolato
Gelato al pane e Nutella
Sorbetto al Chinato con il suo bicchierino di cioccolato
Sorbetto all'albicocca caramellata
I prezzi dei menu degustazione si intendono bevande escluse, mentre l'aperitivo con i piccoli stuzzichini di benvenuto sono offerti.
Per la consumazione di una sola portata verrà applicata una maggiorazione di € 5.00 per il coperto.
Per i tavoli superiori alle 10 persone si invita i gentili clienti a scegliere preventivamente tutti lo stesso menu
